01.商学
会计Accounting
会计工作是将财政、经济的数据进行搜集、处理、总结，并将之作为指导商业管理决策的科学根据。会计学与商业管理都有着多方面的联系，如成本、税务、利润、预算等都是商业管理中很重要的一部分。专业会计师是商业管理中不可替代的重要人才。
基础知识：数学；快速及精确的分析、比较数值图表的能力，书面和语言交流能力，耐心、细心。
就业：就业市场需求量巨大，商业和工业机构都需要会计师。刚毕业的学生可能当成本会计、查税员等。大部分学生毕业后进入私营公司工作，如大、中会计师事务所；15%的毕业生自行开业提供报税服务及财务咨询。工作流动性较大，资深人员可成为公司的中高层管理人员。
统计学statistics
虽然统计学从属于数学类，但是从美国大学的设置来看，统计已经慢慢从数学系中独立出来，成为单独的统计系。现在越来越多的学校成立统计系就是最好的证明。在科学技术飞速发展的今天，统计学广泛吸收和融合其他学科的新理论，不断开发应用新技术和新方法，深化和丰富了统计学传统领域的理论与方法，并拓展了新的领域。今天的统计学已展现出强有力的生命力。因此统计学研究方向也是百花齐放，但是由于统计本身已经是数学的一个分支，因此统计学研究方向显得很分散。参考美国几所典型的统计学学校，我们可以对统计学研究方向加以总结。
统计学研究方向基础方面包括：(再)样本设计、数据挖掘、随即过程、建立统计模型、模型的选择、时间序列、非参数统计方法、蒙特卡罗法、生存分析、空间统计、贝叶斯推论、各种经典的统计模型的学习、各种概率论理论等等。
统计学专业就业主要在制药类和金融类两个大方向，其他的都是小分支小应用小规模。众所周知，金融类现在一蹶不振，加上h1b的限制，光是这个限制就足以让很多人饮恨了，所以最近这1-2年找工作，可能把重心放在制药行业更稳妥。如果制药行业成了重点，统计和生物统计也就没太大区别了。
国际商业管理IBMS
商业全球化现已成为现代商业界最重要的一个主题。无论是科技发达的美洲和欧洲，人口众多的亚洲还是资源丰富的非洲，每个国家都在不断的发展自己的优势并积极与外国合作来填补自己的弱势，实现所谓的优势互补。商业全球化的进程达到了有史以来最密切的程度。在这个时候，国际商业管理无疑是一个让人心动的专业。
就业方向：（一）一般传统管理类岗位 （二）市场营销类岗位（三）人力资源管理类岗位（四）物流管理类岗位
精算科学 Actuarial Science
对商业风险进行精确评估的学科叫作精算科学，与其相近的专业是风险管理专业。精算专业学习对商业风险进行精确的计算，为投资、保险提供依据。例如，在某地投资设厂生产某种新产品的风险；保险公司对保险客户收取多少保费才能既保证赢利，又不因价格太高而使客户流失；等等。
基础知识：数学、应用数学；商业知识，与人交流的能力。
就业：市场需求量不大，但该专业的学生数量较少，就业情况尚好。毕业生多在保险公司、投资银行工作，成为精算师、会计师、投资银行家、风险投资家、银行职员、统计师等。
“升级”与发展：经济硕士或MBA。有经验的资深精算师年薪远高于10万美元，公司高级主管的薪水常常超过百万美元。
管理科学management
培养具备必要的数学、经济学、计算机应用基础，具有扎实的管理学科的基本理论和基本知识，具备用先进的管理思想、方法、组织和技术以及数学和计算机模型对运营管理、组织管理和技术管理中的问题进行分析、决策和组织实施的人才。
主要学习数学、计算机、经济学、统计学、运筹学、生产与运营管理、市场营销、会计学、财务学、国际金融与贸易等管理基础学科的基本理论和基本知识.
市场营销 marketing
美国市场营销协会将市场营销定义为：市场营销是企业以顾客需要为出发点，有计划地组织各项经营活动，为顾客提供满意的商品和服务而实现企业目标的过程。学生主要学习市场营销及工商管理方面的基本理论和基本知识，受到营销方法与技巧方面的基本训练，具有分析和解决营销问题的基本能力。
毕业生可以从事市场调研、营销策划、广告策划、市场开发、营销管理、推销服务和教学科 研等工作。
生产管理Production Management
生产管理（Production Management）对企业生产系统的设置和运行的各项管理工作的总称 。又称生产控制。其内容包括：①生产组织工作。即选择厂址，布置工厂，组织生产线，实行劳动定额和劳动组织，设置生产管理系统等。②生产计划工作。即编制生产计划、生产技术准备计划和生产作业计划等。③生产控制工作。即控制生产进度、生产库存、生产质量和生产成本等。
物流/供应链管理Supply Chain Management, Logistics
一般都设在美国的管理学院或商学院，还有的学校把这个专业开设在工业工程（Industry Engineering）里，这个专业在美国的就业形势非常好，毕业生可以进入各种公司从事物流规划，采购，供应管理分析等职业，工作领域涉及制造业，服务业，卫生行业，零售业等等，就业前景非常乐观，因此竞争比较激烈，较难获得奖学金，半奖的可能性还有，全奖非常困难。按照不同学校提供的这个专业的特点来看，主要分为三类：第一类偏重于供应链分析和研究；第二类是MBA的一个分支，需要按照MBA的标准来申请，第三类是偏重于物流和供应链的管理方法。
酒店管理 hotel management
在职业规划意识为先的理性回归下，一些发展前景好、潜力大、薪资高的行业尤其受到家长、学生的关注。其中酒店行业尤被认为是职场上尚未被充分挖掘的“宝藏”。 酒店管理，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。如果你打算进入并扎根酒店管理类行业，美国许多院校的提供的课程都是不错的选择。
经济学 Economics
经济学是研究资源配置、生产、分配、产品交换、消费，并分析、预测和激励经济发展的学科。近年来，经济学较多地使用数学及统计模型进行研究。大学本科要求学会使用经济学原理与方法，精确地进行数据处理，为经济管理提供理论根据。
基础知识：数学、统计学；与人交往的能力，领导才能，文字、语言表达能力。
就业：未来10年职业市场需求量超过100万；在企业管理、财政、金融、保险、销售等部门工作。
“升级”与发展：经济学主要培养的不是企业管理人才，但该专业的毕业生可以通过读MBA成为专业化的企业管理人才。
金融Finance
金融专业是一个非常有前景的专业，个人、公司、政府和私人机构越来越依赖专业金融人员进行有效的金融管理。
基础知识：社会科学、数学、数值分析、计算机；批判性思维与阅读能力，研究精神，团队合作精神。
就业：公司的金融部门，保险、证券、房地产业，政府的财政管理部门等。许多人的理想是去投资银行工作。一般初级人员的工作强度很大，工作时间很长。不同的工作单位，薪水待遇相差极大。
商业管理 General Business
几乎每一所大学都开设有商业管理课程或商业管理专业。虽然职业市场的需求量巨大，但是人才的供应也非常充裕。
基础知识：数学、计算机、英文；具备很好的口头、书面表达和沟通的能力。
就业：市场需求量巨大。该专业毕业生可以在许多公司或者政府部门工作，从事公司管理、会计、税务、财政管理、销售工作等。
市场开发 Marketing
市场开发专业学习市场研究、市场策略、宣传、销售、价格、产品开发、公关等。
基础知识：数学、统计、写作、计算机；书面、口头表达以及与人沟通的能力。
就业：市场需求巨大。绝大多数毕业生在公司工作，如保险、股票、证券、房地产业，主要从事销售、市场和管理部门的工作。
02、 工程学Engineering
化学工程 Chemistry
化学是一门研究物质的成分、结构、性质和反应及其在这个过程中能量变化的学科，是一门实验性的科学。
基础知识：化学、物理、数学、计算机；耐心、认真的研究精神，较强的动手能力。
就业：随着市场需求量的逐步减少，化学是传统科学学科中职业市场萎缩最大的专业之一。未来10年的市场需求增长率为18%，低于全美各专业大学毕业生需求增长率平均值的22%；可能的职业为研究技术人员、企业管理人员、销售人员、工程、教师等。
生物工程Bioengineering
生物工程专业通过掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论，基本技能，能在生物技术与工程领域从事设计生产管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。
毕业生可以工作于医药、食品、环保、商检等部门中生物产品的技术开发、工程设计、生产管理及产品性能检测分析等工作及教学部门的研究与教学工作。本科生直接从事科研方面工作的可能性不大，部分毕业生转向其它行业，部分毕业生从事相关专业的下游技术工作。毕业直接在医药，食品等方向就业，工作内容一般较单调的技术工作，且需要进一步的经验积累和实践操作能力培养。
土木工程Civil and Building Engineering
土木工程研究如何应用科学原理和数学来规划，施工和维护各种建筑和设施，是工业社会中一个极为重要的行业。工作范围为乡村和城市中的各种大型工程，包括桥梁，大坝，公路，环境控制系统，水净化系统等。
各大学的土木工程专业课程设置都差不多，包括各种数学（特别是微积分和微分方程），基础科学（化学，物理，还有可能会有地质学，生物学），工程科学，工程设计，人文，社会科学。另外，还可能会有计算机，英语作文，演讲，报告写作，工程经济学和统计学。本科后两年学习专业课程，侧重点有如下：环境工程：水精华系统和设施，空气和水污染控制，有害材料处理。 水利系统：大坝，水泵站，运河，水渠，港口和海岸设施，灌溉和排泄系统，通航水道。交通工程：分析和设计公路，机场，铁路，航空航天系统，管道系统。教学形式大部分在课堂完成，再配合一些实验室课程。
土木工程专业的职业导向和就业前景：
咨询工程师，州政府和联邦政府官员或城市工程师（交通部， 环境保护局等），施工工程师，政府实验室研究人员。法医工程公司，大学。土木工程师需要持有从业资格证书，有一些州还需要有单独的结构工程证书，拥有研究生学历在进入该行业正变得越来越重要。经济形式会影响土木工程的就业，在经济低估之后会出现对就业需求的大幅增加，因此，社会对于该专业的需求趋势相比于全国的趋势，有滞后性。
航空、航天工程 Aeronautical and Astronomical Engineering
航空、航天工程属于敏感专业，涉及航空航天器以及相关设备，如导航设备与控制，仪表、通讯设备的设计、开发、测试、生产以及相关新技术的开发，等等。学习的主要课程有航天工程、流体动力学、热动力学、材料力学、飞行器机械、航空控制系统工程，空间科学与系统，等等。
基础知识：数学、物理、计算机；创造性思维。
就业：市场需求量中等，主要职业是航空航天设计工程师。平均薪水远远高于其他工程专业毕业生的水平；外国学生就业受到一定限制，大学学习期间和毕业后到美国军工、国防和政府部门实习、就业较为麻烦，被美国政府或相关的国防部门录用后，仍然还要定期接受“安检”。
机械工程技术 Mechanical Engineering Technology
机械工程技术专业侧重于培养学生解决机械生产过程中的技术问题，学会与机械工程师配合，设计、开发、测试、生产各种机械零部件和机械设备系统，如协助机械工程师测试导航火箭，设计安装电力发电厂等。学习的主要课程除了有机械工程专业的主要课程，如机械原理、统计、材料力学、热力学、流体力学、电机控制、计算机辅助作图外，还有与设备安装和生产过程有关的知识，如生产过程、机械测量与设计、技术交流、质量控制等。当产品进入生产程序前，机械工程技术员要设计装配流程，并画出零部件安装草图，计算成本、设备寿命，预先评估生产过程中可能出现的问题等等。
基础知识：数学、物理、计算机；逻辑思维、创造性思维，人际交流、动手能力。
就业：市场需求量中等。80%以上的毕业生进入工业界，其中90%的毕业生从事与专业“对口”的工作。主要职业有工厂管理人员、部门主管、经理、生产工程师、设计工程师等等。
民用工程 Civil Engineering
民用工程就是通常说的土木建筑工程或建筑工程，主要培养目标是从事高速公路、建筑、桥梁、隧道、机场、供排水系统、污水处理、海洋钻井平台等工程设计的工程师。
基础知识：数学、物理、计算机；逻辑思维、创造性思维，人际交流、组织才能。
就业：市场需求量中等，随着社会对环境的关注，需求量正在逐步增加。毕业生主要是进入工业界或政府部门，成为工程师或管理人员。
计算机系统工程 Computer Systems Engineering
计算机系统工程是学习计算机系统的软件和硬件相结合的学科。学习内容有软件工程、系统软件、数据通讯、计算机组织与结构（硬件为主）、系统设计、语言处理、数学等。此专业虽然也学工业制造、工艺学、生产管理和质量控制等,不过主要还是以软件为主。
基础知识：数学、物理、计算机,逻辑思维、创造性思维。
就业：市场需求量较大。80%的学生毕业后在公司工作，一半左右的毕业生成为计算机工程师、IT业的程序师、网络管理员，其余为计算机系统分析师、程序师或电子工程师等。
电机、电子工程 Electrical & Electronic Engineering
EE读作double E,由Electrical Engineering缩写而来，习惯上称为电机工程，相应的系称为电机系而不是电子工程系。电机工程在美国工程类中是最大的领域，影响着其他工程行业的发展，涉及巨大的研发经费、市场利润，其中包括耗资巨大的国防预算，如航空、航天电子产品的生产和研究。
基础知识：数学、物理、计算机；逻辑思维、创造性思维，研究精神。
就业：市场需求量巨大，是工程类专业中需求量排名第2位的专业。70%以上的学生毕业后在公司工作，其中的60%左右的学生从事电机电子和计算机工程师的专业工作，其他的从事管理、市场与销售、计算机编程等。
环境科学，环境健康工程 Environmental Sciences & Environmental Health Engineering
环境科学与环境健康工程涉及较为广泛的环境科学问题，研究以物理和生物化学的处理手段改进自然环境。学习科目广泛，除了物理、生化以外，还有大气科学、地球科学、生态学、环境化学、水文学、土地和资源分析、计算机遥控采样等。
基础知识：化学、生物、物理、数学、计算机；野外生活和工作能力、想像力。
就业：环境咨询师、公司的资源经理、政府规划专家、大学研究技术员。
工业工程 Industrial Engineering
工业工程专业（简称IE）是研究如何将人力资源与生产资源结合，使其最大限度地、有效地生产出产品的学科。工业工程师的工作目标是通过对人员、政策、生产过程和技术的合理管理，获得最高的生产率。这是一门探讨提高生产率和顾客满意度的学科。
基础知识：数学、物理、统计、人文学；逻辑思维、创造性思维，人际交流和领导能力。
就业：市场需求量很大。 70%以上的学生毕业后进入工业界，成为企业管理人员、部门主管、工业工程师或机械工程师等，平均薪水较高。
机械工程 Mechanical Engineering
机械工程是传统的工程专业，培养学生设计、开发、测试和生产各种机械零部件和设备的能力。既有动力设备，如内燃机、蒸汽机、汽油发动机、飞机和火箭的发动机等；也有电动设备，如冷冻和空调制冷设备、电动工具、机器、机器人等。
基础知识：数学、物理、计算机，逻辑思维、创造性思维。
就业：就业市场巨大。约80%的学生毕业后进入工业界工作。
石油工程 Petroleum Engineering
石油工程专业的学习是如何寻找新的石油，以及开采新油井。包括油井开采价值的评估、井架位置的确定。该专业学习使用复杂的数学方法和高精度的仪器，也学习如何评估任何开采项目的价格效率比。
基础知识：化学、数学、物理、计算机；野外生活和工作能力、想像力。
就业：美国减少在本国开采石油，该专业就业市场受到冲击。但该专业的毕业生人数比较少，市场竞争也趋于缓和。
03. 理学
数学Mathematics
（1）离散数学 Discrete mathematics
离散数学(Discrete mathematics)是研究离散量的结构及其相互关系的数学学科，是现代数学的一个重要分支。它在各学科领域，特别在计算机科学与技术领域有着广泛的应用。
（2）应用数学 Applied mathematics
本专业学生主要学习数学和应用数学的基础理论、基本方法，受到数学模型、计算机和数学软件方面的基本训练，具有较好的科学素养，初步具备科学研究、教学、解决实际问题及开发软件等方面的基本能力。应用数学是计算机专业的基础和上升的平台，是与计算机科学与技术联系最为紧密的专业之一。该专业属于基础型专业，就业面较宽，由于应用数学专业与其他相关专业联系紧密，以它为依托的相近专业可供选择的比较多，因而报考该专业较之其他专业回旋余地大，重新择业改行也容易得多，有利于将来更好的就业。
（3）数学、统计学 Mathematics & Statistics
数学应用十分广泛，除了自然科学、工程和工业生产外，还广泛应用于医学、商业等方面。但是，现在美国攻读数学专业的人数比10年前减少了20%以上。统计学是处理数据化信息的实用科学，研究如何以有效的方法搜集、分析和解释这些数据化信息。
基础知识：数学、物理、化学、计算机；分析能力、耐心。
就业：市场需求较大，如果能结合其他专业，就有更大的市场竞争力。可以从事商业运筹学方面的工作和研究，当商业顾问，金融、证券分析师，教师等。
拓扑学topology
拓扑学，是近代发展起来的一个研究连续性现象的数学分支。拓扑学主要研究拓扑空间在拓扑变换下的不变性质和不变量。 拓扑学是数学中一个重要的、基础的分支。
逻辑学 logic
本专业学生主要学习逻辑学、数学、计算机科学和哲学方面的基本理论和基础知识，受到公理化方法、形式化方法和语义分析方面的基本训练，比较系统地掌握逻辑学专业的基础知识、专业知识，了解当代世界主要逻辑和哲学思潮，具有一定的社会科学、自然科学和思维科学的基础知识，有较强的理论思维能力、社会活动能力、表达能力和专业研究的基本能力。
就业方向
主要为社会科学研究机构、高等院校、广播电视及新闻出版单位、党政领导机关、大型企业的党政领导部门等。
物理学 physics
（1）物理学、天文学 Physics and Astronomy
主要课程有力学、电磁学、光学、热力学、原子物理、量子力学等。
基础知识：物理、数学、化学、计算机，分析能力、耐心。
就业：市场需求量较少，与本专业紧密联系的职业和就业机会不多，跨专业就业的情况经常发生；60%的学生毕业后到公司、政府工作，或到中小学校当教师。
“升级”与发展：约60%的毕业生直接或工作后攻读各种专业的硕士或博士学位，物理博士的学习时间很长，可能长达六七年；很多研究生转学就业市场较好的专业，如计算机等。
（2）高分子物理 condensed matter
专业介绍：高分子物理是研究高分子物质物理性质的科学。其研究的主要方向包括高分子形态，高分子机械性能，高分子溶液，高分子结晶等热力学和统计力学方向的学科，以及高分子扩散等动力学方面的学科。高分子物理是研究高分子的结构与性能之间关系的科学，也是研究聚合物分子运动规律的科学，是高分子材料与工程专业的一门重要的专业基础课、核心课.其主要内容是探索高聚物的结构和性能，并通过研究高聚物中的分子运动.揭示结构与性能之间的内在联系及其基本规律.从而对高聚物材料的合成、加工成型、测试提供理论依据。因此.熟悉和掌握好高分子物理基础理论及知识.对于学生学好专业以适应社会对高分子材料与工程专门人才培养的需要具有非常重要意义。高分子物理不仅包含高分子科学所必须的合成化学知识，还涉及物理化学、材料力学、流体力学、电学、光学等多学科知识，具有概念多而抽象、结构纷繁而复杂、性能多变、关系错综等。
核心课程: 碳链高聚物、杂链高聚物、特殊高聚物的合成配方设计、性能测试、材料成型加工技术.
就业:职业名称：物理学家、教师、自然科学经理、技术工程师、发明家、研究助理等
就业领域：主要到高分子材料的合成改性和加工成型等领域从事科学研究、技术开发、工艺和设备设计、生产及经营管理等方面工作。
（3）等离子体物理学（plasma physics）
等离子体物理学是研究等离子体的形成、性质和运动规律的物理学分支学科。等离子体是宇宙中物质存在的主要形式，太阳及其他恒星、脉冲星、许多星际物质、地球电离层、极光、电离气体等都是等离子体。中国在等离子物理学硕士段招生比较有名的是中国科技大学物理系，但是我们HAM所研究的是等离子物理学中有关电离层方向的，那么又要与地球物理学，空间物理学，大气物理学，天体物理学等物理学科形成综合性研究的课题，但是现在我们中国在等离子物理学的研究经费远远不如能够直接产生经济效益的物理学科投入巨大，诸如南京大学的凝聚态物理学在世界范围都有巨大的影响力，一年报考人数是200多人只录取30人，再加上电离层研究不可能获得直接的经济效益，所以在这个方向上的学者恐怕是非常稀缺的。
就业方向：本专业的毕业生可在中外高科技企业，科研院所，贸易公司，政府部门，高校等就业，从事与等离子受热体受控热核聚变，太阳能光电技术等新能源，电力，光电技术等行业相关的科研，技术与产品开发，贸易，教学，行政管理等工作，以及与低温等离子技术，微电子和光电技术气体放电光源等有关的研究与技术开发工作。
（4）量子物理学 Quantum Physics
量子理论， 凝聚态物理系， 物理测量加工方法， 固态物理学实验， 结晶学导论与结构分析， 固体实时结构研究， 物理磁性材料， 有机半导体物理， 电子显微镜， 电子显微镜 及其实际应用， 物理声学， 射频光谱固体， 超精细相互作用与核电磁学， 真空技术， 物理表面和薄膜聚合物， 光电， 新材料技术， 光学元件设计和生产， 光子学基础， 波动光学， 基础光学光谱， 数值方法的实验数据处理。
就业介绍：中国：a.社会需求量：专业知识精深的话，在科研机构和高校就职很容易。b.薪资情报：毕业生的起薪虽然不高，但薪水的增长速度比较快，所以全国平均收入较高。技术工程师——企业的工程技术工程师，一般起薪在在1000～8000元/月之间。研究助理——分析化验各种物质的物理属性，一般起薪在600～4000元/月之间。大学教师——物理是理工科学校的必备基础教育课，一般起薪在800～12000元/月之间。
美国：a.社会需求量：属于好出国的专业，各大美国研究生院物理人才短缺，因此也比较容易获得奖学金。但是物理专业学生出路堪忧。学习理论物理的优秀学生，如果数理基础很好，在经济形势好的情况下选修些金融课程，毕业后可以在金融机构做数量分析b.薪资情报：年薪可达15万至30万美元。如果想钻研学术的话，物理学教授一般都需要1至2轮博士后经历，还要有学术界的人脉，过硬的研究文章。物理学一些领域的学生还可去GE等公司的基础研究部门，年薪7万以上。
（5）粒子物理学particle physics
粒子物理学又称高能物理学或基本粒子物理学，物理学的一个分支学科。它研究比原子核更深层次的微观世界中物质的结构性质和在很高的能量下，这些物质相互转化的现象，以及产生这些现象的原因和规律。它是一门基础学科，是当代物理学发展的前沿之一。粒子物理学是以实验为基础，而又基于实验和理论密切结合发展的。
化学 chemistry
（1）生物化学biochemistry
生物化学（又称生理化学）是利用化学和物理化学方法在分子水平上研究有机体的生命现象，即研究分子结构、动植物细胞和细菌细胞的化学变化和物理化学变化，并分析它们的调节和组织。首先是物质交换、食物的分解、向化学能转化并成为细胞物质构成一部分的过程。进一步的研究对象包括催化作用因子，酶（酶科学）及分子信息载体、核糖核酸和脱氧核糖核酸（分子遗传学、基因工程学、生物外科）。这些研究对生物学、化学、医学、物理学的各个领域特别是对生物技术领域有着重大意义。学习生物化学可以通过多种渠道。在一些综合性大学中有独立的专业，在另外一些高校中生物化学是作为化学和生物学专业中的重点课程设置的。人类生物学专业也是以生物化学为导向的。在药物学、食品技术、营养学等其他学科中，生物化学也是一门基础性的专业。
就业前景：生物学专业毕业生大多数是在高校和研究机构中工作。此外还可以在制造业，特别是在食品工业、饮料生产、药品制造、洗涤清洁剂制造和肥料、植物保护材料制造业工作。
（2）理论化学 theoretical chemistry
理论化学是运用非实验的推算来解释或预测化合物的各种现象。近年来，理论化学主要包括量子化学，即应用量子力学来解决化学问题。理论化学可以泛泛地分为电子结构、动力学和统计力学几个方面。在解决预测化合物的反应活性的问题时，这几个方面都可能不同程度地涉及到。理论化学其他“五花八门的” 研究领域包括对处于各物态的大块物质化学的数学表征(例如，化学动力学的研究)和研究更晚近的数学进展在基础研究的适用性(例如拓扑学原理在研究电子结构方面的可能应用)。理论化学的这一方面有时被称为数学化学。
（3）物理化学 physical chemistry
物理化学是在物理和化学两大学科基础上发展起来的。它以丰富的化学现象和体系为对象,大量采纳物理学的理论成就与实验技术,探索、归纳和研究化学的基本规律和理论,构成化学科学的理论基础。物理化学的水平在相当大程度省反映了化学发展的深度。
（4）有机化学 organic chemistry
有机化学 又称为碳化合物的化学，是研究有机化合物的结构、性质、制备的学科，是化学中极重要的一个分支。含碳化合物被称为有机化合物是因为以往的化学家们认为含碳物质一定要由生物（有机体）才能制造；然而在1828年的时候，德国化学家弗里德里希·维勒，在实验室中成功合成尿素（一种生物分子），自此以后有机化学便脱离传统所定定义的范围，扩大为含碳物质的化学。
生物学 biological sciences
（1）生物科学 biological sciences
生物科学专业包括了生物科学和生物技术两个专业方向，这些专业学科主要培养学生学习生物科学技术方面的基本理论、基本知识，学生将受到应用基础研究和技术开发方面的科学思维和科学实验训练，进而具有较好的科学素养及初步的教学、研究、开发与管理的基本能力。
其核心课程主要包括了动物生物学、植物生物学、微生物学、生物化学、遗传学、细胞生物学、分子生物学、普通生态学等学科；必修课程则包括无机及分析化学、有机化学、大学数学、大学物理学、生物统计学、发育生物学、生物技术概论、进化生物学等。
从就业方向来看，生物科学专业的学生毕业后可以到科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，也可以到工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。另外，生物科学专业的科技含量要求较高，因此对于这个学科的学生来说，选择继续深造对于以后从事专业的科学研究也是有必要的。
（2）生物化学 biochemistry
生物化学（又称生理化学）是利用化学和物理化学方法在分子水平上研究有机体的生命现象，即研究分子结构、动植物细胞和细菌细胞的化学变化和物理化学变化，并分析它们的调节和组织。首先是物质交换、食物的分解、向化学能转化并成为细胞物质构成一部分的过程。进一步的研究对象包括催化作用因子，酶（酶科学）及分子信息载体、核糖核酸和脱氧核糖核酸（分子遗传学、基因工程学、生物外科）。这些研究对生物学、化学、医学、物理学的各个领域特别是对生物技术领域有着重大意义。学习生物化学可以通过多种渠道。在一些综合性大学中有独立的专业，在另外一些高校中生物化学是作为化学和生物学专业中的重点课程设置的。人类生物学专业也是以生物化学为导向的。在药物学、食品技术、营养学等其他学科中，生物化学也是一门基础性的专业。
就业前景:生物学专业毕业生（Biochemiker）大多数是在高校和研究机构中工作。此外还可以在制造业，特别是在食品工业、饮料生产、药品制造、洗涤清洁剂制造和肥料、植物保护材料制造业工作.
（3）生态学 ecology
生态学原本是研究生物界动态平衡的过程，机制和制约条件，以生物为主要研究对象，属于生物系的一个学科。随着本世纪70年代以来，保护环境、保护野生动物的呼声越来越高，生态学更注重研究动物、植物、生态系统的环境协调性。生态学逐渐发展成为生物学与环境工程相结合的学科。而生态这个词逐渐被赋予更加广泛的含义，甚至有人把生态这个概念引入社会学领域。
在国外，生态学也逐渐向着生态环境领域发展，趋势是自然生态环境的研究和人类生存空间的环境研究逐渐统一起来，形成整个的生态环境学系统。美国的一些大学，已经将生态学从生物学科中分离出来，并入环境类学科。原有的狭义的生态学，将依旧从事研究动植物群落的生命活动规律。而这些规律，将成为生态环境研究的一个重要基础。
就业方向： 教师——在高校任教，待遇福利地位都很好；
科研人员——在高校或研究所工作，可以常年在大自然的怀抱中；
政府工作人员——政府机构从事生态监测和动物保护工作。
（4）细胞生物学 cell biology
细胞生物学是研究细胞基本生命活动规律的科学,它在显微、亚显微和分子水平等不同层次研究细胞的结构与功能。细胞生物学的主要内容包括:细胞核、染色体与基因表达,生物膜与细胞器、细胞骨架,细胞周期调控,细胞分化与细胞工程,细胞凋亡与细胞衰老,细胞的起源与进化,细胞信号转导。细胞分子生物学是当今生物学的核心,细胞工程将是21世纪生物工程的重要组成部分。目前细胞生物学的热点问题有:体内基因的有序表达和细胞结构的装配、细胞周期与细胞分化、细胞凋亡与信号转导、DNA与转录因子的相互作用关系等。本专业主要以植物细胞为研究对象,研究西北干旱地区特有植物的抗逆性与细胞遗传物质的关系.
（5）遗传学 genetics
遗传学的研究范围包括遗传的本质、遗传物质的传递和遗传信息的实现三个方面。遗传物质的本质包括它的化学本质、它所包含的遗传信息、它的结构、组织和变化等；遗传物质的传递包括遗传物质的复制、染色体的行为、遗传规律和基因在群体中的数量变迁等；遗传信息的实现包括基因的原初功能、基因的相互作用，基因作用的调控以及个体发育中的基因的作用机制等。
计算机科学 computer science
（1）计算机科学 Computer Science
计算机技术已经广泛应用于日常生活、生产、科学研究等方面。计算机科学专业学习计算机系统和软件的原理与设计，研究计算机的应用，以培养软件专业人员为主。主要课程有程序设计、数据结构、计算机系统组织、自动控制与语言、算法原理、数字系统设计、操作系统、软件工程、汇编语言、数据库设计原理、人工智能、机器人等。
基础知识：数学、科学、人文学科；逻辑思维，耐心、细致、永无休止的学习精神。
就业：就业市场巨大。80%的学生在公司工作，主要当计算机编程员、计算机系统分析师、计算机工程师、信息系统分析师、管理人员。
（2）人工智能 artificial intelligence
本专业是一种引导性阅读专业，它将涵盖有关人工智能任何方面的内容。它能够帮助人工智能领域的一些研究生，用一些特殊而且恰当的方法独立的设计人工智能领域的程序。通过本专业的学习，学生能掌握人工智能领域的最先进理论知识，以及理论应用所需的实践技能。具体的科目请见“课程设置”。
就业方向：信息技术与智能系统行业的人机交互界面的设计研发和制造等部门的相关职位；软件行业的相关的设计研发类职位；或与信息技术系统相关的其它高科技行业的相关职位。
地球科学 earth sciences
（1）地球化学 geochemistry
地球化学是研究地球各部分：地壳、地幔、水圈、大气圈及水圈等中化学元素及其同位素的分布、存在形式、共生组合、集中分散、迁移循环的地球化学行为规律的科学。地球化学是介于地质学与化学、物理学之间的边缘学科。为解决岩石、矿物、矿床及各类地质体的成因提供依据，对勘查矿产资源、矿产综合利用、环境保护等有重大理论与实际意义。随着地球化学研究范围日益扩大，地球化学向天体为研究对象的宇宙化学科学发展，并建立了生物地球化学、环境地球化学、元素地球化学、矿床地球化学、有机地球化学、同位素地球化学、景观地球化学、实验地球化及地球化学探矿等分支学科。毕业生适宜从事科学研究、高等教育、生产开发和行政专业技术管理工作，同时可继续攻读相关学科的硕士学位。
（2）生物、生命科学 Biology and Life Sciences
生物是一门传统的学科。近年来，由于基因和分子生物学，以及与之相关的生物技术的高速发展，生物学产生了很多新的分支，如微生物学、微化学、生物物理学、生物化学、生物医学等，但目前都沿用生物学这个传统的名称统称它们。
基础知识：化学、物理、数学、计算机，研究精神、分析能力、耐心。
就业：市场需求很大，遍地开花的生物技术公司和极其活跃的生物研究所需要大量的生物研究技术员。收入较低，“瓶颈”状况普遍，如不“升级”，薪水增长很慢；除了当研究技术员外，管理和销售工作也是常见的毕业生就业去向。
“升级”与发展：攻读医学博士MD是部分大学本科读生物专业的学生的初衷。
（3）地质学、地球物理学 Geology and Geophysics
地质学和地球物理学是两个相关的不同专业。地质学研究地球外壳的组成、结构、历史形成和演变过程。地球物理学不仅研究地球的表面，还使用物理和数学方法研究地球的内部组成，如地面，水，大气，海洋，地球的电、磁场、向心力，等等。两个专业都与开发自然资源、保护水资源、垃圾掩埋、废料处理等有关。
基础知识：物理、数学、化学、计算机；野外工作、生活能力，研究精神。
就业：市场需求量较少，大多数毕业生在公司或政府工作，从事与本专业并不密切相关的工作；可能的工作环境和职业为地质、环保咨询，公司管理、销售、保险业等。
（4）古生物学 paleontology
古生物学, 用化石和古老生命痕迹进行生物学研究、探讨古代生命的特征和演化历史、讨论重大的生命起源和生物绝灭与复苏事件、探索地球演化历史和环境变化等方面的基础性学科。现代古生物学（地球生物学）是生命科学、地球科学和环境科学的交叉学科。它的研究侧重于实现三大目标:地史中的生物多样性研究、各生物门类的系统演化关系研究以及古代环境-气候与生物界之间的协同演化关系研究。古生物学与进化发育生物学、分子系统发育学的交叉、融合对深入了解宏演化（Macroevolution）的进程和模式正起到越来越重要的作用。同时，在不同时空尺度下的生命系统与环境之间相互作用和反馈（包括全球变化）的机制研究方面，古生物学（地球生物学）具有不可替代的地位。古生物学科在我国自然科学领域中最具显示度，而我们专业已经在两栖-爬行类起源及演化、早期陆生维管植物演化、生物演化与环境相互作用等方面具有明显的学科优势和特色。
04.法学 law
国际法 international law
本专业培养能够从事外事部门（单位）、政法机关及其他机构的国际法实际工作、教学和科研工作的人才。要求掌握基本的国际条约、国际惯例、国际法知识，有较好的文字、口头表达能力；熟练地掌握一门外国语，能运用外语从事有关业务工作。主要专业课程：国家学、法理学、宪法学、民法学、刑法学、民事诉讼法学、刑事诉讼法学、国际关系史、中国对外关系史、国际组织、海洋法、海商法、空间法、国际法基本理论、国际法、国际私法、国际贸易法、国际投资法、国际税法、国际金融法。
毕业生就业方向：主要到外事部门、政法机关及其它机构从事国际法实际工作、教学和研究工作。
05.教育学 education
教育管理 education administration
培养具有广泛人文、社会科学基本知识，扎实的教育学科、心理学科基础知识和牢固的教育学专业知识，具有较强的教育科研、教学、管理、咨询和辅导能力，能在各级各类师范院校、教育行政部门、科研机构及各级各类中小学校从事教学、科研、管理、咨询和辅导等方面工作的应用性人才。 主要课程：教育学原理、教育心理学、教育统计学、教鱼测量与评价、教育法学、教学论、德育原理、普通心理学、儿童心理学、美国教育史、学校管理学、教育行政学、人力资源管理、公共关系学、教育经济学、教育调查、管理心理学。就业方向：本专业学生主要学习现代管理学和教育科学基本理论，接受教育管理和教育教学的基本能力训练，就业方向多为高职院校教学及管理工作。
特殊教育专业 special education
特殊教育专业研究有残疾的婴儿，儿童以及青少年的教育，社会，情感以及职业需求，学生学习内容包括特殊教育课程，实践课程，以及做实习老师。
特殊教育涵盖范围涉及有残疾的婴儿到年满21岁的残疾青年。
本科头两年你将学习教育学，心理学，以及儿童发展的介绍性课程以及核心课程。大三时，学生将研究工作中可能会遇到的残疾类型，另外，学生将观察专业老师的课堂教学以获取直接经验。
大四时，你将学习特殊教育的高级课程，并通过在各种特殊学校，教育中心的实习来进一步获得实践性经验。
作为特殊教育教师，你将意味着要做一个教育经理，协调学生教育和培训的各个方面。残疾学生通常需要若干个专业人士的服务(比如，校园心理专家，言语治疗专家，职业治疗专家)，因此你需要很清楚自己所扮演的角色。
各大学的特殊教育专业还是会有所区别，例如，一些大学提供的是小学和特殊教育的双学士课程，在特殊教育专业度的强调就相对要少一些。还有，一些大学提供的是特殊教育的通学教育，而有一些大学会专门研究某个年龄段或者某种残疾类型的特殊教育。有四年学制也有五年学制，有些还有研究生课程。特殊教育职业也是一个有成就感的，有趣的并且充满挑战性的职业。
人文与科学、普通教育 Liberal Arts and Science，General Studies
人文与科学专业是源于欧洲教育的传统。这个专业提供的是一种全面发展的，不求“专业”但求全面的教育。所以有的大学也把它叫作General Studies，就是普通教育或者通才教育的意思。该专业的必修课程包括自然科学、人文科学、数学、英文、外语和艺术等非常广泛的内容，而不是限定在某一特定的专业。对于还没有确定职业目标的学生，这个专业是一个很好的选择。
基础知识：数、理、化、生、人文学科；全面发展。
就业：就业市场需求一般。近一半学生毕业后到商务公司工作，职业分布较分散，有公司管理人员、中小学教师，金融保险业、公关、销售人员，秘书、作家、编辑、会计，等等。
06.图书馆和信息研究 library and information studies
档案管理archives and preservation
本专业学习档案管理与开发利用、档案行政 管理、档案学研究与教学。毕业后能系统掌握档案学专业的基础 原理、基本知识，具有较强的管理和开发档案信息 资源、档案行政管理以及一定的档案学研究能力， 能运用计算机等现代化手段进行档案管理。毕业后可从事各机关单位企业的档案数据或文件管理工作。
数据与信息处理 Data and Information Processing
数据与信息处理专业的目标是培养计算机系统管理员，要求学生具有构思、设计、安装、调试的能力，并能执行各种个人、商业和其他组织、机构的计算机办公系统。主要课程有编程、数据结构、信息系统、操作系统、数据修复与采集、目标编程、网络和网页设计、电子商业网站建立等。
基础知识：数学、物理；有创造性思维，动手能力强，能熬夜，体力好（经常搬动设备）。
就业：市场需求量很大。主要职业为计算机程序员、计算机系统分析师、系统管理员。
管理信息系统专业
作为管理信息系统专业的学生，你必须熟悉计算机，软件和通讯。你将学习信息支持系统的设计，开发和维护，以及系统是如何支持商业进程和企业管理决策的。你还将学习批判性思维和解决问题的技巧，以便你在多变的环境中应用正确的技术来解决产生的问题。
因为将来会在组织和企业里工作，因此你需要学习企业是怎么运作的，需要学习金融，人力资源管理，市场营销和会计。还有，老师还鼓励学生去上心理学和社会学课程，以提高沟通能力，并学会理解技术和使用这些技术的人之间的联系。
管理信息系统课程的教学有多种形式，课堂教学是其中之一。在计算机实验室里，你将学习使用各种软件已帮助你完成各种课程作业：阅读，测试，期中，期末考试，个人或者集体项目以及毕业论文。学生有机会在导师的指导下参与独立的项目。
各大学都会给该专业的学生安排实习机会，让学生接触实践性工作，特别是系统分析以及咨询工作，以便学生将来找工作。
各大学该专业的强调重点可能会不一样，比如，一些大学强调技术相关的课题，而一些大学则更强调管理性课题。你可以通过查看它的课程设置来判断。
07.社会和人文学科 social sciences and humanities
人文与社会科学Humanities and Social Sciences
综述：人文与社会科学各个专业学生的数量在美国大学中所占的比重相当大，但是，其就业市场较疲软，而且平均薪水也很低。某些在中国很热门的专业例如传媒和表演艺术，在美国既无前途，也无“钱途”。美国劳工部根据统计数据，提醒广民众注意：绝大多数视觉与表演艺术家无法获得能够维持生活的全职工作，他们不得不全职或者半职地做其他与艺术专业无关的工作来维持生活。
社会学 Sociology
社会学是研究社会和人的行为的学科。社会上的一切事情都可以从社会学的角度进行研究，社会学讨论社会结构、人与人的关系、人与社会的关系、各种群体中人的行为以及各种群体的形成和作用，进而探索社会问题和公共政策。研究的课题有家庭关系，社会上各种族、性别、阶层之间的关系，涉及的范围可能广至政治、经济、心理、法律、健康、文化、艺术等。统计学是社会学研究的一种手段。
基础知识：英文、数学及其他人文科学；分析能力，书面及口头表达能力，喜欢社交、团队合作。
就业：市场需求量不少，但是收入较低，增长慢。主要就业去向依次为商业公司、教育、政府部门，职业分布为各类管理人员，社会工作者，教师，公司的市场、广告、销售、消费者心理研究人员，司法、城市规划、环保等部门的人员。
社会学需要很强的统计学知识和比较复杂的研究方法。例如，信息搜集，高质量的访谈、分析，统计学方法的使用，结论的解释。
刑事犯罪学 Criminal Justice and Criminology
刑事犯罪学通常又细分为警务、法律、犯罪纠正3个专门化专业。学习内容涉及恐怖主义、受害者研究、戒毒、计算机犯罪、犯罪调查、监狱管理、妇女犯罪司法、道德伦理、法律等。
基础知识：人文学科；普通高中毕业，有兴趣从政，具有冒险精神。
就业：约有半数学生在联邦、州和地方政府或军队的有关部门工作，如警察局、联邦调查局、边防、海关等。约1/3的学生在私人机构工作，如在律师事务所当法律助理，协助刑事案件调查，处理、搜集、整理相关的证据、证物、证言、文件等。
经济学 economics
经济学专业学生要熟悉现代西方经济学理论，比较熟练地掌握现代经济分析方法，知识面较宽，具有向经济学相关领域扩展渗透的能力，能在综合经济管理部门、政策研究部门，金融机构和企业从事经济分析、预测、规划和经济管理工作。
国际经济学 international economics
国际经济学，以经济学的一般理论为基础，研究国际经济活动和国际经济关系，是一般经济理论在国际经济活动范围中的应用与延伸，是经济学体系的有机组成部分。主要研究对象有国际贸易理论与政策、国际收支理论、汇率理论、要素的国际流动、国际投资理论、开放的宏观经济均衡等。
劳动经济学 labor economics
劳动经济学是研究劳动关系及其发展规律的科学。劳动经济学作为经济学的一门分支学科，和政治经济学、生产力经济学、部门经济学及其他专业经济学有着密切的联系，和社会学、心理学、人类学、伦理学、政治学等学科也有一定的联系。
宏观经济学Macroeconomics
宏观经济学是使用国民收入、经济整体的投资和消费等总体性的统计概念来分析经济运行规律的一个经济学领域。宏观经济学是相对于古典的微观经济学而言的。宏观经济学是约翰·梅纳德·凯恩斯的《就业、利息和货币通论》发表以来快速发展起来的一个经济学分支。
微观经济学Microeconomics
微观经济学有时也被称为价格理论（Price Theory），主要研究个体消费者，企业，或者产业的经济行为，及其生产和收入分配。
英语 English
在讲英语的国家，英语作为一种基本语言，与其他专业相比，很难成为培养某种定向性职业的专业，如计算机专业毕业的可以从事IT业，护理专业毕业的当护士，会计专业毕业的当会计等。英语专业毕业生的职业去向非常离散。
基础知识：英文及其他人文学科。
就业：英语专业毕业生因为分散到各个行业，所以市场需求量尚可。起薪及平均收入都略低，比全国各专业的平均收入约低10%。毕业生从事管理、艺术、写作、编辑、娱乐、公关方面的工作，也有从事中小学教学、保险、销售、金融业等的工作。这种现象非常普遍，并没有给人以专业“不对口”的感觉。
外国语言文学 Foreign Languages and Literature
在美国大学，外语专业的学习不是只关注某种语言本身，如词汇、语法和文章结构等，而是把语言作为切入点，进一步研究各国的文化、文学、艺术、政治、历史、宗教、社会和经济等。因此外语专业的教学与研究有非常广泛的课题。
基础知识：3～4年高中相应外语科目的基础（中文专业却是一个例外，通常不要求有中文基础），对人文科学的兴趣。
就业：职业市场需求量不大，但因为该专业毕业生不多，所以就业情况尚好。近年因为反恐的需要，美国政府对外语人才的需求激增，此专业毕业生待遇也开始提高。近一半的毕业生在公司工作，约1/3的毕业生从事教育工作，10%的毕业生在政府工作。职业为商业、教育机构的管理人员，教师，秘书，保险、证券、房地产行业的人员。
历史 History
历史专业是研究人类社会各方面的社会科学。历史研究通过遗留在世的档案，如政府和社会团体的纪录文件、报纸、杂志、影像资料、采访以及其他种种未发表的文件资料，研究、分析和解释过去各时期历史事件的前因后果以及人类对过去经验的取舍。历史专业要求学生具备较强的阅读和批判性的写作能力，也必须具备口头表达能力。历史专业是进一步学习法学的重要通道。
基础知识：英文、人文学科；分析能力，很强的阅读、写作、语言表达能力。
就业：就业市场中等，绝大多数学生毕业后没有在与历史专业相关的领域工作。较大比例的毕业生从事管理工作，许多人成为中高级主管；其次是在保险、证券、地产和商业服务业从事商业性的工作；少数毕业生从事与专业有关的职业——当中小学教师。
“升级”与发展：上法学院拿JD，读商学院MBA。历史专业的博士通常要读7～8年。
为什么美国大学的专业介绍手册总是说历史专业是攻读法学院和商业院最好的预备专业？因为历史专业培养学生批判性的阅读和写作以及深刻的逻辑思维和分析能力。据初步调查，历史专业毕业生，每9人中就有1人上了法学院。
政治学、政府学 Political Science & Government
美国各大学的政治学和政府学是两个不同名的同一个专业。有的大学将政治学细化为政治哲学与原理、美国政府学、比较政治学（各国）以及国际关系4个专门化专业。政府学专业学习政府的起源、历史、发展、政府和政治力量的功能等，也研究各国的选举、立法、司法、行政系统的结构等。
基础知识：人文、政治、英文；与人交流、口头及书面表达能力，领导才能。
就业：市场需求较大，50%以上的毕业生到公司工作，有的成为企业管理人员、政府工作人员、外交官员、公务员、作家、编辑和公关人员。起薪不高，但提升较快。20%以上的毕业生成为企业主管，其他职业多为管理人员，或在保险、证券、地产、商业服务业工作。
心理学 Psychology
心理学是研究人的思想和行为的科学。不过，要成为心理顾问或者心理治疗师的学生，需要修读研究生学位后才可以在医院、诊所、学校或者工业界提供心理咨询服务。临床心理学研究生的入学门槛比较高，毕业后就业机会较好，薪水也较高。
基础知识：生物、化学、物理、数学；较好体力，与人沟通的能力。
就业：毕业生的社会需求量很大，但是初级人员的待遇较低。获得学士学位的学生可能在公司工作，可以从事销售、市场研究、市场开发、保险等工作，为政府工作的可能成为社会工作者，从事管理工作的很多是公司经理、中高层管理人员。随着工龄的增长，能够获得很高的待遇。
一般心理治疗师、咨询师都必须具备硕士及硕士以上的学位。收入很高的心理医生必须获是医学博士。
08.健康学 health
听力学 audiology
本专业研究听觉的生理、病理及听力康复方法，是一门生物科学、电声学与语言学、医学等学科交叉的新兴边缘学科。培养富有创新精神，能在听力学及相关领域从事耳聋预防、听力言语康复、教学、科研及助听、听力设备研发的人才。
临床心理学 clinic psychology
临床心理学是应用心理学的重要分支。Reber在其主编的《PenguinDictionaryofPsychology》词典中是这样描述临床心理学的：它研究一切人类变态行为，探讨这些行为的论据断、评估、分类、治疗、预防和科学研究。而近年来有关个体心理援助，危机的介入、引导和促进，家庭心理治疗等概念和理念的提出，给临床心理学赋予了更新的内涵。
护理学 Nursing
护理学教育除了注重护理学科和基础医学的基本内容外，还特别注重社会人文学科知识，要求学生具备心理咨询和教育病人的能力。现代化的护理教学实验室设备先进、齐备，授课采用课堂理论教学、实验室模拟病房情境教学和临床实践教学“三位一体”的模式，把基础护理技术与满足病人需要、解决病人问题有机地结合起来。要求学生具有较强的独立分析和解决问题的能力。
基础知识，条件：数学、物理、化学、人文学科；较有耐心，易与人交流。
就业：就业市场极好，就业范围很广。医院的手术室、产房、小儿科、急救室、个人家庭等等。
据美国劳工部统计，未来10年美国各医院短缺450 000名注册护士，美国移民局把护士列为具有第三“优先权”的专业移民类别。这使得护士比一般在美国获得理、工、商等其他任何专业的博士、硕士更容易获得绿卡。
药剂学 Pharmacy
除了医院以外，美国的超级市场通常都有零售药房，一般市区还有专门经营药品的零售药店。在药房里工作的每一个药剂师除了能够按照医生的处方配药外，还必须有能力准确地回答顾客提出的有关药品的问题，为病人用药提供咨询。因此，药剂师必须对成百上千种药品有相当程度的了解。
基础知识：化学、生物；较强的记忆力、辨色力和计算机使用能力，具备较好的与人沟通的能力。
就业：药剂学毕业的学生获得学位后，必须参加州的执照考试，考试通过获得执照后，在执照药剂师的指导下实习一段时间后才可以独立工作。
起薪，平均年薪：$75 000～$82 000，$64 000。学士学位中起薪最高的专业。但是，因为知识不会随着工龄而增加，所以薪水也不会随之增长，所以才有新雇员的起薪比全国平均薪水还高的怪现象。
“升级”与发展：通常继续学习6年、获得药剂学博士学位的学生，才有可能成为大医院的药剂师。
药剂学是少有的必须学习5年才获得学士学位的专业，只有少数大学授予药剂学学士学位，多数大学只授博士学位。
物理治疗（理疗康复）Physical Therapy
物理治疗又称理疗康复，简称为PT，是一个快速发展的专业。物理治疗主要使用电子仪器及物理设备，有时辅以人力治疗，帮助恢复人体的各种功能。治疗的范围相当广，包括外烧伤、心脏病、头部外伤、骨折、大脑瘫痪、脏器硬化、神经损伤等。电子方法有电刺激、冷热敷、超声波等，人力治疗有牵引、按摩等。
基础知识：生物、化学、物理、数学；较好体力，与人沟通的能力。
就业：就业市场很好，但必须持有执照才能工作。该专业学生毕业后可成为理疗师、注册护士、医生助理等。从2002年1月开始，具有硕士以上学位的学生才可以考执照营业。
理疗康复是美国劳工部统计局预测的未来10年需求量最大的专业之一。
09.医学 medicine
临床医学 clinical medicine
主要课程：无机及分析化学、有机化学、细胞生物学、护理学、分子生物学、人体解剖学、组织胚胎学、生物化学、生理学、免疫学、微生物学、病理学、病理生理学、药理学、预防医学、诊断学、内科学、外科学、妇产科学、儿科学、神经病学、精神病学、传染病学等。
就业前景：
1、毕业生人数在增加，就业难度逐渐加大。近年来，临床医学专业毕业生由供不应求变为供过于求，就业难度日趋加大。由于高等医学院校扩大了招生规模，临床医学专业毕业生的总量明显增加，加剧了就业竞争。目前绝大多数医院的发展重点不在扩大规模而是以急需的、具备一定资历的专业人才为主，大量接收毕业生的状况将不存在。因此，临床医学专业毕业生就业的难度越来越大
2、毕业生就业期望值过高。很多年来，临床医学专业毕业生相对于其他专业的毕业生就业的确定性比较强，就业形势一直较好，使他们缺乏竞争意识，没有紧迫感，多少有一点优越感。多数毕业生看好大城市和沿海经济发达地区，把择业定位在城市、大医院、经济效益好的单位，就业的期望值过高。然而，大城市和发达地区的医疗卫生机构日趋饱和，医学人才市场上的竞争也日趋激烈。大中城市的综合性医疗机构、经济发达地区的县级医疗机构原则上都需要硕士，其次就是获得英语六级、计算机二级证书。因此，临床医学专业毕业生的择业期望值过高，造成了就业难现象。
3、毕业生供需矛盾。主要表现为：
1）临床医学专业毕业生多，但需求不足。
2）学历层次供需不平衡，各级医疗单位都有精简机构和分流人员的趋势，使传统的临床医学专业毕业生就业的主要接收能力有所下降，对医学高层次人才的需求日益迫切，出现对人才结构的需求层次上升。
3）地区之间供需不平衡，经济发达地区和一些中心城市医疗机构需求量不多，但要求高，想去的毕业生多，而符合条件的毕业生少；经济不发达地区和农村乡镇医院需求量多，但愿意去的毕业生少。近年来医学技术发展迅猛，知识更新加快，在校学生不仅应努力完善自己的基础文化知识以及专业知识，还要培养各方面的知识技能，调整自己的心态，注意在人际交往、组织管理、语言表达、动手等综合能力上不断提高。在应聘时，不少医院都要求求职者具备复合型能力，不仅要对外科熟识，动过多例手术，而且还要在内科或者是专科干过几年。而近几年新兴起的整形外科也是求才若渴。传统意义上比较小却很实用的专业，例如眼科、口腔科、耳鼻喉科等人才需求也是持续增长。随着医疗制度改革的不断深化，民办医院将会得到更大的发展，这会使临床医学专业的学生更为抢手。
健康与医疗技术 Health and Medical Technology
健康与医疗技术专业也叫医疗实验技术Clinical/Medical Laboratory Technology，就是学习医院里的化验室技术的专业，是培养医院实验室技术员或化验员的专业。医疗技术员的工作有很多种，化学技术员要制备样品，测试体内荷尔蒙的数量；微生物技术员测验细菌、寄生虫和微生物；血库技术员要搜集、鉴定血型，为输血作准备；免疫技术员要检验人体的免疫反应，预期病人对诊治的反应；细胞技术员要做组织细胞切片，用显微技术观察细胞情况，以判断有无癌症；等等。
基础知识：生物、化学、物理、英文、计算机；辨色力，耐心、细致。
就业：市场需求量中等，就业方向比较集中。70%的毕业生从事健康与医疗技术工作，或者管理、销售工作。
“升级”与发展：如果准备上医学院，要补充学习一些与专业有关的基础课程。
医学预科 Medical Preparatory Programs
医学预科除了为计划上医学院的学生作准备之外，也有专门的课程让学生毕业后可以直接就业。该专业学生具备一定的读医学院的预备知识，一般修过45学分以上必要的基础课程，包括微积分、生物、有机化学、无机化学、物理等。医学院虽然并不要求学生的特定专业，但因医学院的入学竞争激烈，很多大学办起了医学预科。医学预科的学生比其他学科的大学本科生在考医学院具有较大的优势。
基础知识：数、理、化基础都要好。读完医学预科后上医学院的学生，毕业以后还要学习和工作6～7年，即4年医学院学生、3年住院医生。在此期间，个人必须具备极强的学习竞争力和较好的身体素质。
就业，职业：没有继续上医学院的学生也有很好的就业前景。可能的职业为理疗师、医生助理、药剂师、注册护士、检验技术员、医疗技术员，等等。
“升级”与发展：约80%的毕业生毕业后就读研究生和上专业学院，或成为牙医、验光师、兽医、足医等。
在美国，大学招收各科学生时，如牙医、验光、理疗康复、脊椎按摩、兽医科学等，都要求学生具备大学学士以上学位才能报考医学院的医学博士MD学位。但是，获得外国医学学士学位的医生，可以通过考试获得在美行医的资格。
内科学 internal medicine
内科学是对医学科学发展产生重要影响的临床医学学科。它是一门涉及面广和整体性强的学科。它是临床医学各科的基础学科，所阐述的内容在临床医学的理论和实践中有其普遍意义， 是学习和掌握其他临床学科的重要基础。其任务是通过教学使学生掌握内科常见病、多发病的病因、发病机制、临床表现、诊断和防治的基本知识、基本理论和实践技能。医科大学生的内科学课程， 分为系统学习和毕业实习两个阶段。
10.公共事务public affairs
社会工作 Social Work
社会工作专业是训练社会工作者的专业。社会工作者的职责是为人们在家庭、社会生活中遇到的种种难题提供咨询，提供解决的办法。如家庭的巨大冲突，家庭虐待、癌症、艾滋病的社会援助，老人疾病、失业、无家可归者的救助，财政危机，意外的、不想保留的怀孕，等等。
基础知识：具备献身精神，有同情心、社会活动能力、语言和说服人的能力。
就业：主要在政府、军队、学校和非赢利组织工作。
“升级”与发展：攻读心理学、教育学、法律的研究生和专业学位。
社会工作者成天面对的是种种人间悲剧，需要用坚强的毅力和心态来对待这些问题。
公共管理学 Public Administration
公共管理学培养的是管理人才，但与商业管理不同的是，它是为了培养政府管理人员。
基础知识：英文、写作、人文学科、计算机；书面、口头表达以及与人沟通的能力。
就业：政府工作人员，公司的管理人员或经理，保险、证券、房地产、销售、社会工作者等等。
公共关系public relationship
美国PR专业大都设置在communication学院下。专业的课程总结了一下有以下几个特点：
1)大量掌握communication的理论知识。
2)针对性强的选修课能丰富学生多方面的知识。例如有管理学、广告学、营销、社会学心理学等。
3)课程实用性强，美国许多PR专业课程都是以培养学生专业技能而设置的。
PR专业的发展方向：
许多学习该专业的学生都能成为专业的公关人员，他们更多的被商业、政府、非盈利性的机构所雇用。如有公关公司、广告公司、咨询公司、外企业事业单位、政府机构公关部门等。在我们国内，PR专业的人才也是非常紧缺的。
PR专业培养学生素质:
可以归纳为有扎实的语言能力、懂得管理、懂得策划、传播。所以说是以培养具有掌握公关技能的复合型人才。
公共卫生
在美国, 并不是所有的大学都有公共卫生学院或者相关专业，特别是独立的公共卫生学院，往往在一个州中仅有1到2个大学具备较大的完整的院系设立。而正是这1到2个大学的公共卫生学院承担了与本州卫生部门共同进行的疾病预防﹑健康教育﹑环境卫生等一系列重大事件的规划与执行。一般来说，独立的公共卫生学院有以下分系：卫生统计学(BIOSTATISTICS)﹑流行病学(EPIDEMIOLOGY)社区与健康教育学(COMMUNITY AND HEALTH EDUCATION)﹑卫生政策与管理学(HEALTH POLICIES AND ADMINISTRATIONS)﹑环境与职业病卫生学(ENVIRONMENTAL AND OCCUPATIONAL HEALTH)。
以下是2008年美国前10名公共卫生学院名单：
1）Johns Hopkins University
2） Harvard University
3） University of North Carolina–Chapel Hill
4）niversity of Washington
5）University of Michigan–Ann Arbor
6）lumbia University
7） Emory University
8） University of California—Berkeley
9） University of California–Los Angeles
10） University of Minnesota–Twin Cities
建筑、环境设计 Architecture and Environmental Design
建筑专业是工程和管理学的结合，培养学生将客户的设想和要求转变为具体的细节，并且通过多种环节和过程完成工作的能力。建筑专业不仅涉及建筑物的外形、内部结构、使用材料等建筑物的整体和细节的设计，也包括建筑物周边环境的景观设计等。这是一个公认的、入学门槛较高的专业，一般申请者需要提交代表作。此专业有4年制，也有5年制，读5年制能较快获得从业执照。
基础知识：数学、物理、美术、人文、计算机、财政；艺术想像力、创造性思维、形象思维，人际交流、组织管理能力，合作精神，书面和口头交流能力。
就业：就业市场十分有限，不少毕业生自行开业寻找客户，较容易以最低的成本进行运作。主要职业为建筑师、企业管理人员。大学本科毕业生工作4年可参加执照考试，通过考试后成为注册建筑师；硕士毕业生工作2年可以考执照。
城市规划，社区规划 Urban Planning, Community Planning
城市规划和社区规划是结合政治、经济，研究制定政策的学科。城市规划的目标是通过制定合理科学的政策，建立经济繁荣、生活舒适、环境健康美化的社区。学习的内容有经济开发、交通、土地使用法规、住房与城市关键性设施的建设管理等等。
基础知识：政治、经济、人文、数学、科学、计算机、财政；具有想像力，创造性思维，人际交流、组织管理能力，合作精神，书面和口头表达能力。
就业：就业市场有限。一般在政府的市政部门从事管理工作。
人们普遍对城市规划这个专业名称有很大的误解。其实，城市规划并不是研究如何规划城市的硬件设施，如怎样规划城市的道路、楼房、公园或其他公共建筑设施。城市规划注重于通过制定有效的政策，引发城市、社区的繁荣，建设舒适优美的社会环境。这是一个“软件”多于“硬件”、“政治”规划多于建设规划的专业。
11.技术Technology
电机、电子工程技术 Electrical & Electronic Engineering Technology
电机、电子工程技术专业学习分析、设计、测试、维修、开发、生产电气和电子设备和系统，包括无线电、雷达、电视、工业与医疗设备，也包括计算机系统的设计、生产、测试、维修等。所以，这个专业也叫电机与计算机工程技术。学习的主要课程有电学、系统分析、统计、模拟和数字电路、电子计算机辅助作图（CAD）、微处理机和微控制器、微波技术、光学技术、机械加工、数据通讯、计算机网络和技术报告写作等。
基础知识：数学、物理、计算机，逻辑思维、创造性思维、人际交流能力。
就业：市场需求量中等。 80%以上的学生毕业后进入工业界，其中90%从事专业“对口”的工作，成为电机电子工程师或技术员、计算机工程师，也有的成为企业管理人员、部门主管，少数当计算机分析师、计算机程序师、推销员等等。
工业生产技术 Industrial Production Technology
工业生产技术研究生产施工中的具体技术问题，如生产时间、方法、生产规范、材料运输、设备的利用等。某种工业生产技术可能涉及多种工业生产过程，如化工生产技术可以应用于医药、化学、石油产品的生产；民用工程生产技术可以使用于公路、楼房建筑物、桥梁的建筑等。
基础知识：数学、物理、计算机；逻辑思维、创造性思维，人际交流能力。
就业：市场需求量不大。70%以上的毕业生进入工业界，成为企业管理人员、部门主管、工程师。
12.传媒 media
传播 Communications
传播专业研究的是现代社会的种种信息与思想的交流方式。学生要学习政治、历史和宗教演讲，写电视、电影评论，评估媒体对个人和社会的影响，以及传播媒体对道德伦理的探究。传播专业包括广告、广播、电视、电影、新闻、公关、演讲等内容。有的大学又将以上的内容细分为几个专业。
基础知识：英文、历史、政治等人文课程；较强的写作、演讲能力。
就业：市场需求总体较好，但大多数毕业生不是在媒体工作，主要在政府、政治团体工作，也从事销售、司法、管理、广播电视的工作。
传播专业的绝大多数毕业生不在传播媒体，而是在商业管理与销售行业工作，进入电台、电视台工作的机会很少，进入电影界的极其困难。
新闻 Journalism
新闻专业学习如何寻找信息，并且通过写作、演讲、图形、图片和活动影像将获得的信息有效地进行传播。学习的内容有在报纸、电台、电视台、网站和广告业、公关部门工作所必要的技能，如新闻报道技术，报纸、杂志文章的撰写，摄影、专题报道，广播新闻法，伦理道德，媒体活动，等等。
基础知识：英文和其他人文与科学的基础知识；很强的写作、演讲能力。
就业：毕业生难以找到“本专业”的工作。
大学里的新闻专业通常还细分为广播新闻、平面新闻、公关、传媒技术和摄影专业。
广告学 advertising
广告学专业研究如何创造信息，并且如何在媒体上传递这些信息以说服人们接受，改变态度并购买目标产品。
广告学专业通常设置在新闻和大众传媒学院下面。除了专业课程，学生会广泛学习文科课程。典型的设置为四到五门广告学课程，若干门新闻写作和大众媒体法律和道德课程，再加上很多的文科课程。学生将被要求至少上一门市场营销方面的课程。
就业前景：
广告文案写作人，媒体策划者，业务主管，广告销售人，客户销售策划。
13.电影专业
电影史学（Film History）
虽然现在美国的1945以前的电影史主要是大卫豹德维尔的妻子学者汤姆森克里斯蒂森的学术研究为主，但实际上这个专业的最早期和比较传统的建设在法国，法国新浪潮时期出了很多“枪手”，他们是电影史学的主要研究者。所以此专业美国提供的很少，事实上这个方向多包含在电影学（Film studies）之下。纽约的文理学院沙拉劳伦斯学员（Sarah Lawrence）提供本科的电影史学位。
电影学（Film Studies）
如果说电影的系统理论研究最早出自法国人巴赞之手，那么事实上现在的全世界电影学早已经以美国为中心和重心了。这可能多少与美国电影工业强大有很大的关系。美国大概有300多所大学提供本科阶段的电影学（Film studies）的专业和辅业，开设的课程多为电影理论，电影史，电影/视频制作，电影美学，写作，类型学为主。提供电音制作的学校会开设，灯光，摄影，剪辑，数字制作，特效，制片等课程。
编剧/创意写作（Screenplay/Writing）
剧本写作专业主要培训学生从事创意写作，剧本写作以及写作方面的能力。这个专业目前开设的不多，但是创意写作却又很多大学开设，并且培养了大量的优秀人才为娱乐以及艺术提供写作支持。
电影制作（Film Production）
事实上美国开设的电影制作专业并不完全是为电影培养人才的，这就和美国的传媒学院并不是为电视制作培养人才是一个道理。很多学校都是同一套系统培养交叉。即使在高度分工化的美国，很多情况下电影和电视制作也是交叉的。不过专业的电影学校提供的更多的机会是整套的电影制作的方案和解决方法，这点比一些传统的传媒学院或者艺术学院下的电影制作更专业，更商业。电影制作的学习人员可以选择性的专攻和从事一个方向，分为导演，制片，摄影，剪辑以及艺术指导。
电影摄影（cinematographer）
这个专业能提供教学的学校很有限，比较大型的包括职业教育为主的加州布鲁克斯摄影学院（Brooks），但事实上美国大部分开设电影制作的学校都提供电影摄影的课程，并且很多学校都有很专业的摄影教师。有点值得思考的是美国电影摄影协会有着大部分的移民摄影师会员，而事实上我们纵观美国的电影摄影史，很多成功的电影摄影师全是外国移民。目前这个专业暂时没有本科以上的专业教育，考虑到这是一个实践性和经验性专业，所以积累大量的经验高于学术学习和学位资质。
电影表演（Acting）
美国很少有类似中国北京电影学院的学校提供专业的电影表演，但美国却有着强大的演员培训和发展系统。而我们熟知的很多美国优秀演员多来自各行各业，这点就不在此举例了。这样看来，难道美国没有职业的培训演员的学校吗？有，但是不多。而比较多的是一些职业培训学校，它们只提供短期的培训。那么为什么美国还能培养这么多优秀的演员？原因很简单，因为美国有着全世界最多的大学，并且大部分大学都提供戏剧专业，而这正是一个训练电影演员的最坚实基础。部分纽约的学校也有完善的电影表演教育和专业。
数字视频（Media）
随着互联网的发展和数字设备的应用。现在很多艺术大学和综合型大学都开始逐步提供数字视频制作，这些制作主要通过互联网，通讯设备和娱乐终端实现发布和商业化。而另一个方向主要是为数字拍摄的节目提供特效处理。例如广告，MTV和短片。
相关专业与职业发展方向：
电影制作：导演，编剧，制片人，摄影师，剪辑师
娱乐管理：发行商经理，公共关系主管，制片人，经纪人
设计专业：艺术指导，场景设计人员，道具
写作专业：编剧，剧本校正，制片人
插画专业：分镜头剧本，艺术概念插图，布景
数字特效：后期特效，动画，剪辑
数字媒体：字幕特效，Blu-ray DVD制作，网页媒体制作
交互设计：游戏制作，网页制作，Blu-ray DVD交互设计
14.艺术art
视觉艺术与表演艺术 Visual & Performing Arts
视觉艺术与表演艺术是两个很大的艺术范畴。视觉艺术包括图形艺术（Graphics Art）和艺术（Fine Art）两大类。图形艺术一般是指那些与商业目的有关的绘画艺术，如为公司、商店而设计的各种图形、广告；艺术则是以自我欣赏为目的的艺术创作，这些艺术品可能拿到博物馆展览，也可能公开拍卖。艺术品包括绘画、雕塑以及木刻、木雕、石刻、石雕等。
表演艺术包括舞蹈、戏剧与舞台艺术等。除了学习相应的表演艺术外，还有艺术史、导演、文学、艺术批判、灯光、服装设计、剧本写作、艺术管理等。
基础知识：英文、人文社会学科、数理化；有创造性。
就业：就业市场的竞争残酷。职业分布很离散，有的当艺术家、广播员、作家、编辑、公关人员，有的当管理人员、销售员、中小学教师、秘书、打字员、市场推广人员等等。
室内设计
室内设计专业通常设置在Department of Fine Arts或者 Department of Art & Design下，这种情况下的室内设计学习内容比较侧重于一种蓝图式的设计，包括制图技术、设计中的文化内涵、历史等等，注重对光线、色调、和谐的居住环境的要求。
还有一种是在Department of Design, Housing, and Apparel或 Art and Architecture下的，这种室内设计课程除了一些基本的室内设计课程外，还比较侧重于房屋结构、装潢材料，不仅是室内，还包括一些室外的建筑结构布局、商务类住宅的设计等等。
所以在选择学校的时候要特别注意这些，这可能与学校对作品的偏好和未来的发展都有关联。
平面设计graphic design
平面设计的定义泛指具有艺术性和专业性，以“视觉”作为沟通和表现的方式。透过多种方式来创造和结合符号、图片和文字，借此作出用来传达想法或讯息的视觉表现。平面设计师可能会利用字体排印、视觉艺术、版面（page layout）等方面的专业技巧，来达成创作计划的目的。平面设计通常可指制作（设计）时的过程，以及最后完成的作品。平面设计专业学习内容通常包括PHOTOSHOP、3D、FLASH、DREAMWEAVER等软件的设计制作作品。
艺术和艺术史 art history
提供艺术史研究和艺术实践的课程。教学课程主要是引导学生进行视觉艺术的人文研究，增进对艺术的目的和意义，艺术的历史发展，社会角色，与文学、音乐以及哲学等其它人文学科的关系的理解。
动漫专业
目前，动漫热门留学国家主要集中在日本、韩国、新加坡、澳大利亚、美国、加拿大和英国等国家。美国的动漫产业年收入超过一千亿美元，迪斯尼等动漫产品风靡全球。它是当今世界上最有价值的娱乐品牌，品牌价值达271.13美元，Disney的专卖店每天吸引2.5亿左右的顾客。
就业趋势：
三维动画人才：这类人才主要工作内容包括做3D动画和建筑方面的三维效果图等。三维效果图就是我们常见的楼盘的效果图、家庭室内装修的效果图等。就业重点主要是被传统动画公司、游戏软件公司、广告公司、影视制作公司等相关行业所急需。
动画绘制员：这类人才主要是指运用动画专业技巧和方法，独立进行动态中间图绘制工作的人员。其主要工作就是领会和贯彻动作设计意图和技术要求，进行动画角色造型的绘制、动态中间图的绘制以及不同场景的绘制，并将关键动作过程连续绘制完成。随着电脑动画技术的迅猛发展，网络动画的不断渗透，Flash 动画也由业余引入电视制作，加上游戏产业突飞猛进，动画绘制是已经成为一个成熟的新职业。目前，美国有制作加工动画片的公司、工作室上千家，动画从业人员上万人，而动画绘制员则是其中人数最多、最基础的专业人员。
动漫设计师：动漫设计师就是在动画产品或漫画产品的设计过程中，凭借丰富的想像力、坚实的美术功底和相应的设计软件应用能力，对所要开发的产品市场能够全面了解，进而设计出比较符合受众口味的高质量的产品的人员。动漫设计本身包含了不同角色的工种，比如前期策划、导演、编剧、设计、制作等。
摄影 photography
专业学生主要学习艺术学、文学、美学。电影、电视、广告艺术与技术等方面的基础理论和基本知识，受到电影摄影、电视拍摄、广告制作等方面的基本训练，掌握电影摄影、电视摄像、广告摄影和图片摄影创作的基本能力。
15.食品和营养学专业
食品和营养学专业包括食品科学和营养学两大方面。你将系统学习食品安全和质量，营养成分，食品生产和食谱开发，健康饮食规划和营养学咨询。
食品科学（food science）
注重食品生产和安全（食品在进厨房之前所发生的事情）
膳食学（Dietetics）
专业主要培养膳食学家
而食品和营养学将两者结合，在健康饮食和生活方面会有广泛的交叉学科的学习。
食品和营养学专业通常会设在大型综合性大学的农学院，应用科学学院，人体生态学，家庭经济学，家庭和消费者科学的下面。而且在有些学校，食品科学专业和营养学专业是分开设置的。
本科头两年，你将学习化学，生物化学，生理学以及微生物学。如果学生计划研究膳食和营养教育方向，那么你还将学习教育学和沟通学。如学生将来想往商业发展，那你还将学习工商管理，市场营销，计算机和公共关系课程。社会学和心理学也将会是很有用的课程。
除了课堂学习之外，很多课程会有实验室的工作，比如，识别存在于食品中的微生物。学生也会参与到短期的实验以及独立项目中。有些大学的该专业是经过美国食品技术和膳食协会批准和认证过的。但也有一些学校未经过认证，水平和要求也相对要低一些。
